Anís estrellado: la especia milenaria que ayuda a aliviar dolores articulares y fortalece los huesos

Anís estrellado alivia dolores

Fortalece huesos naturalmente

Consumo moderado recomendado

El anís estrellado, una de las especias más emblemáticas de la cocina asiática, se ha ganado un lugar en la medicina tradicional por sus propiedades que van mucho más allá del sabor que aporta a tés, caldos o postres.

Originario del sudeste asiático, el Illicium verum es conocido desde hace siglos como un remedio natural para combatir distintos males, pero en años recientes estudios científicos han comenzado a respaldar sus efectos positivos sobre la salud articular y ósea.

Entre sus principales virtudes destaca su capacidad para ayudar a aliviar el dolor articular.

Esto gracias a su riqueza en compuestos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que atacan de raíz el problema de la inflamación crónica, una de las principales causas de enfermedades como la artritis.

Propiedades clave para articulaciones y huesos

Anís estrellado alivia dolores articulares-Foto: Shutterstock

El anís estrellado contiene ácido shikímico, flavonoides y anetol, compuestos bioactivos que reducen el daño celular causado por radicales libres y favorecen la producción de colágeno, proteína esencial para mantener en buen estado la estructura de los huesos, la piel y los tejidos conectivos.

Su perfil nutricional también lo hace destacar por la presencia de minerales clave como el calcio, fósforo y magnesio, nutrientes fundamentales para mantener huesos fuertes y articulaciones saludables a lo largo de los años.

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Consumir esta especia en forma moderada podría convertirse en un aliado natural para quienes buscan reforzar sus huesos y prevenir problemas articulares.

Sobre todo en edades avanzadas o en quienes ya padecen enfermedades inflamatorias crónicas, señaló ‘El Diario NY’.

Consumo responsable y precauciones

Sin embargo, aunque los beneficios del anís estrellado son notables, los especialistas insisten en que su consumo debe ser moderado y cuidadoso, ya que también contiene compuestos como el estragol y el anetol en concentraciones elevadas.

Estos dos componentes, aunque aportan sabor y parte de sus efectos medicinales, son conocidos por su potencial neurotóxico y hepatotóxico en dosis elevadas, además de poder provocar reacciones de hipersensibilidad en ciertas personas.

Por esta razón, no se recomienda su consumo en menores de edad, ni en mujeres embarazadas o lactantes, grupos especialmente sensibles a los efectos secundarios que puede provocar incluso en dosis bajas.

El sitio especializado Ecología Verde aconseja que el máximo consumo diario para adultos se limite a una sola pieza de anís estrellado chino por taza de agua para evitar la liberación excesiva de varanisatinas, compuestos que en pequeñas cantidades no causan daño, pero pueden ser peligrosos en sobredosis.

El anís estrellado y su valor medicinal

Los expertos recomiendan siempre consultar a un médico o especialista antes de incorporar remedios caseros a la dieta.

Especialmente cuando se busca tratar condiciones de salud como la artritis o problemas óseos, para evitar interacciones con medicamentos o efectos adversos no previstos.

A pesar de las precauciones, el anís estrellado sigue siendo una especia ampliamente valorada en la cocina asiática, no sólo por su fragancia y sabor característico, sino también por sus aplicaciones tradicionales en infusiones, tés y recetas medicinales.

Un ejemplo clásico de su uso gastronómico es el té helado tailandés con anís estrellado, una bebida refrescante y aromática que combina distintas especias y destaca por su sabor intenso y dulce.

Receta tradicional con anís

Para prepararlo se hierven dos litros de agua y se añaden ocho vainas de anís estrellado finamente trituradas, junto con agua de azahar, extracto de vainilla, clavo molido, canela molida y té negro chino.

Tras cocinar la mezcla por unos minutos, se retira del fuego, se agrega azúcar al gusto y se deja reposar antes de refrigerar por varias horas para disfrutarla bien fría, acompañada de abundante hielo picado y opcionalmente decorada con crema o leche condensada.

El anís estrellado no sólo aporta un aroma exótico y un sabor inconfundible a esta bebida tradicional, sino que deja ver cómo la herencia culinaria asiática combina placer y bienestar en un solo sorbo.

Su uso responsable y moderado puede ofrecer beneficios interesantes para la salud articular y ósea, sumándose a la larga lista de especias milenarias que hoy cobran nueva relevancia gracias a la ciencia y la sabiduría ancestral, según ‘El Diario NY‘.