Precio de los huevos alcanza récord histórico en Estados Unidos

Publicado el 02/15/2025 a las 16:05

Precio de los huevos alcanza récord histórico en Estados Unidos.
Algo realmente inesperado.
Aquí los detalles.

El costo promedio de una docena de huevos en Estados Unidos alcanzó un nuevo máximo histórico en enero de 2025, llegando a los 4.95 dólares, según el último índice de precios al consumidor.

Esta cifra representa un aumento de 80 centavos con respecto a diciembre de 2024, cuando el precio promedio era de 4.15 dólares.

Este nuevo récord supera el máximo anterior de 4.82 dólares, registrado en enero de 2023, de acuerdo con datos de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS, por sus siglas en inglés).

Sin embargo, en aquella ocasión, los precios bajaron rápidamente y, para mayo de 2023, una docena de huevos costaba en promedio 2.67 dólares.

El precio de los huevos ha mostrado una tendencia al alza en los últimos años. La última vez que el costo promedio de una docena estuvo por debajo de los 3 dólares fue en junio de 2024, cuando se vendían a 2.72 dólares, mientras que no se han visto precios inferiores a 2 dólares desde enero de 2022.

Precio de los huevos alcanza récord histórico en Estados Unidos

1/n By the way, there’s very little point in blaming Trump or MAGA for the current price of eggs in parts of the USA. The prices are not because of them, but because new strains of bird flu have wiped out lots of chickens, & necessitated emergency quarantine methods. pic.twitter.com/jTWqtYyUMh

— Tim Skellett (@Gurdur) February 13, 2025

Dos factores clave han impulsado el incremento en el costo de los huevos: el brote de gripe aviar y las nuevas regulaciones sobre gallinas enjauladas.

La epidemia de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (HPAI) ha tenido un impacto devastador en la producción de huevos en EE.UU.

Solo en el último trimestre de 2024, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) reportó la muerte de más de 20 millones de gallinas ponedoras debido a medidas de contención para evitar la propagación del virus.

“A diferencia de años anteriores, en 2024 todas las formas de producción se vieron afectadas, incluyendo sistemas tradicionales con jaulas, sin jaulas y orgánicos certificados”, señala un informe del USDA.

Cuando es detectada la gripe aviar en una granja, todas las aves del establecimiento se sacrifican, esto genera una gran escasez de gallinas ponedoras y un aumento en los precios.

Además, diversas regulaciones estatales han prohibido la venta de huevos de gallinas criadas en jaulas, lo que ha impulsado la venta de productos más caros, como los de gallinas de libre pastoreo.

¿Habrá una disminución en los precios?

El precio de los huevos podría bajar en los próximos meses si el brote de gripe aviar es contenido y la producción se estabiliza.

No obstante, expertos advierten que la creciente adopción de huevos de libre pastoreo y las leyes que regulan su comercialización podrían mantener los precios elevados en comparación con años anteriores.

Lisa Steele, especialista en avicultura, explicó al medio de Fox News:

“La gripe aviar se transmite por aves acuáticas infectadas, como patos y gansos, que frecuentan zonas húmedas cercanas a las granjas.

Las aves criadas al aire libre tienen mayor riesgo de contraer la enfermedad”, señala un informe de la Universidad de Minnesota sobre la influenza aviar.

Por ahora, los consumidores estadounidenses enfrentan precios récord en un alimento básico, mientras la industria avícola trabaja para recuperar la producción y contener la propagación del virus.

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