¿Sabías que los triglicéridos no vienen solo del consumo de grasa?

• Triglicéridos no vienen solo de grasa
• Azúcar y refinados los elevan
• Cambios simples ayudan a bajarlos

Los triglicéridos suelen aparecer junto al colesterol en un análisis de sangre, pero pocas personas entienden realmente qué son, de dónde vienen y cómo reducirlos.

Aunque muchos creen que provienen únicamente de las grasas de los alimentos, las fuentes científicas consultadas son claras: el azúcar, los carbohidratos refinados y el alcohol son incluso más determinantes en elevar los triglicéridos que la propia grasa.

Aquí te lo explicamos en una guía práctica para entenderlos mejor.

Todo lo que necesitas saber sobre los triglicéridos

¿Qué son los triglicéridos?

Los triglicéridos son la principal forma en la que el cuerpo almacena energía, y lo hace en forma de grasa dentro del tejido adiposo.

Están compuestos por tres ácidos grasos unidos a glicerol y viajan por la sangre transportados por lipoproteínas como los quilomicrones (procedentes de los alimentos) y las VLDL (fabricadas por el hígado).

Niveles altos pueden causar pancreatitis y aumentar el riesgo cardiovascular, incluso cuando el colesterol está en rangos normales.

¿De dónde vienen realmente?

Aunque la grasa de los alimentos aporta triglicéridos, la principal fuente no es la grasa, sino:

Azúcares añadidos

Cuando consumes azúcar, el cuerpo usa lo necesario para energía.

El excedente se convierte directamente en triglicéridos.

Esto ocurre especialmente con refrescos, jugos con azúcar, dulces, galletas, helados, productos horneados y cereales azucarados.

Incluso el exceso de fruta puede elevarlos en personas con triglicéridos altos.

Carbohidratos refinados

Pan blanco, arroz instantáneo, galletas y productos hechos con harina blanca actúan igual que el azúcar, elevando la glucosa y obligando al cuerpo a transformarla en triglicéridos.

Alcohol

El hígado responde al alcohol fabricando triglicéridos, por lo que su consumo puede elevar los valores incluso en personas con niveles normales.

Cómo combatir los triglicéridos altos

A continuación, las estrategias más respaldadas por estudios:

Bajar entre 5 % y 10 % de peso

Esta reducción puede disminuirlos entre 20 % y 30 %.

Reducir el azúcar añadido

Cambios simples como sustituir refrescos por agua tienen un impacto sorprendente.

Seguir una dieta baja en carbohidratos

Menos pan blanco, pasta y harinas refinadas se traduce en menos triglicéridos.

Aumentar la fibra

Frutas (con moderación si ya están elevados), verduras y granos integrales ayudan a disminuirlos.

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Hacer ejercicio regular

El ejercicio aeróbico aumenta el colesterol HDL y baja triglicéridos.

Evitar grasas trans

Presentes en alimentos fritos y procesados.

Consumir pescado graso dos veces por semana

El omega-3 es uno de los reductores naturales más efectivos.

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Puedes aprender a elegir grasas insaturadas

Aceite de oliva, nueces, semillas, aguacate.

Mantener horarios regulares de comida

Evitar saltarse comidas, especialmente el desayuno.

Limitar el alcohol

Incluso en niveles moderados puede elevarlos.

Incluir proteína de soja

Puede ayudar a reducir triglicéridos en ciertos casos.

Comer frutos secos con moderación

Ricos en grasas saludables y fibra.

Consultar suplementos naturales

Omega-3, fenogreco, ajo o curcumina, siempre bajo supervisión médica.

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Las fuentes coinciden: la mayoría de los triglicéridos que se elevan en sangre no provienen de la grasa, sino del exceso de azúcar, alcohol y carbohidratos refinados.

Con ajustes graduales y sostenidos —menos azúcar, más fibra, ejercicio regular y control del alcohol— es posible reducirlos de manera efectiva y mejorar la salud general.

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Advertencia: Esta información tiene fines educativos y no sustituye la evaluación médica. Si tienes niveles altos o síntomas relacionados, consulta a tu médico para recibir un diagnóstico y tratamiento adecuados.

¿Sabías que el azúcar podía influir más que la grasa en tus triglicéridos? ¿Qué cambio en tu alimentación te gustaría intentar primero?

FUENTE: Rioja Salud / Healthline – Artículo “13 formas sencillas de reducir los triglicéridos” / Imperial Center Family Medicine